top

FESTIVAL MORSKIH SPECIJALITETA

DANI JADRANA
15.02. - 17.03.2019.

Tradicionalno u ovo doba godine restoran “Sent Andrea“ organizuje gastronomsku manifestaciju pod nazivom „DANI JADRANA“. U periodu od 15. februara do 17. marta na meniju našeg restorana naći će se sveži ulovi, koje će po tradicionalnim receptima pripremati vrhunski kuvari sa primorja i kuvari „Sent Andree“ specijalizovani za pripremu morske ribe i plodova mora.
Dani Ade Bojane - Festival - Sent Andrea restoran

Gastronomskom ugođaju će doprineti topla atmosfera,
mediteranska muzika, specijalne festivalske cene kao i promotivna ponuda vina.

Dani Ade Bojane - Festival - Sent Andrea restoran

Bogata
ponuda

U zavisnosti od ribarske sreće, tokom ovog jedinstvenog festivala morskih specijeliteta, uz zvuke mediteranske muzike gosti restorana „Sent Andrea“ imaće retku priliku da svakodnevno probaju najcenjenije vrste jadranske ribe: San Piera, zubaca, brancina, oradu, kernju, škarpinu, pagara… koje su tokom istog jutra, samo nekoliko sati pre nego što će se naći u njihovim tanjirima, ulovili jadranski ribari. Pored divlje morske ribe u ponudi ce biti i škampi, gambori, hobotnice i bogata selekcija morskih školjki.
Left Parallax Background Element

Sa našim kolegama sa primorja smo kreirali festivalski meni
i pripremaćemo gratiniranu ribu, ribu u soli, na žaru, pečenu na ćumuru,
brodet od četiri vrste ribe, supu od morske ribe, i raznovrsne specijalitete
od plodova mora po dobro čuvanim receptima, dok će se u kotliću
svakodnevno pripremati čorba od morske ribe po receptu
starih jadranskih ribara.

a

Jelovnik
festivala

HLADNA PREDJELA

Pašteta od morske ribe – 630
Marinirani inćuni 100gr – 320
Marinirani fileti barbuna sa pomorandžom 100gr – 990
Salata od hobotnice – 1490
Salata sa kozicama i čeri paradajzom – 780
Pršut od tune na tost hlebu – 820
Karpaćo od hobotnice – 1450
Karpaćo od sabljarke – 920
Jadranski hladni tanjir za dve osobe – 2450
(salata od hobotnice, riblja pašteta, pršut od tune na tost hlebu, salata sa kozicama)
Njeguški pršut 100g – 580
Sir iz ulja 100g – 530

TOPLA PREDJELA

Rolnica punjena hobotnicom sa soja i ojster sosom – 690
Hobotnica sa njokama u crvenom vinu 200g – 2650
Crni rižoto – 1150
Beli rižoto sa kozicama – 1150
Rižoto sa kozicama, čeri paradajzom i konjakom – 1250
Rižoto od plodova mora – 1150
Fetućine sa oradom ili brancinom (crvena ili bela buzara) – 1250
Fetućine sa vongolama (crvena ili bela buzara) – 1450
Topla salata od hobotnice sa rukolom, čeri paradajzom, barenim krompirom i radičem – 2450
Prstaci (crvena buzara, bela buzara, sote) 100g – 890
Vongole (crvena ili bela buzara) 100g – 580
Mušlje (crvena buzara, bela buzara, sote) 1kg – 1650
San Žak gratiniran sa parmezanom i prezlom kom – 680
San Žak sa pinjolima kom – 690
Hobotnica na žaru 100g – 1150
Jadranski gambori (na žaru ili buzari) 100g – 850
Pohovani jadranski gambori 100g – 870
Jadranski gambori u testu na rukoli 100g – 890
Jadranski gambori rolovani u pršuti 100g – 910
Jadranski škampi (na žaru ili buzari) 100g – 1100
Jadranske lignje 100g – 540
Jadranske lignje u belom vinu i puteru 100g – 560

SUPE, ČORBE

Čorba od morske ribe – 350
Bistra morska supa – 350

SVEŽA JADRANSKA RIBA
Riba pripremljena u belom vinu i puteru

List 1kg – 6200
Rumbač 1kg – 5900

Riba pripremljena u soli

Brancin 1kg – 6200
Orada 1kg – 6200
Zubatac 1kg – 6500
Pagar 1kg – 6500

Riba sečena na pola – pripremljena na ćumuru

Brancin 1kg – 6100
Orada 1kg – 6100
Zubatac 1kg – 6300
Kernja 1kg – 6100
Pagar 1kg – 6300

Riba na žaru ili gratinirana sa povrćem

San Piere 1kg – 6300/6500
Brancin 1kg – 6100/6200
Orada 1kg – 6100/6200
Zubatac 1kg – 6300/6500
Kernja 1kg – 6100/6200
Pagar 1kg – 6300/6500
Rumbač 1kg – 5650/5750
List 1kg – 6100/6200
Kokot 1kg – 6100/6200
Škarpina 1kg – 6300/6500
Rep od Grdobe 1kg – 6300/6500
Pohovan rep od Grdobe 1kg – 6500/ –
Barbun 1kg – 4500/ –

Brodet i fileti od jadranske ribe

Brodet od mešane ribe – vreme pripreme 35 – 40 min – 1750
Brodet od sipe sa palentom – 1450
Fileti od palamide na žaru – 1650
Kotlet od sabljarke 1kg – 5200
Tuna štapići sa susamom na rukoli i radiču – 1250

PRILOZI

Bareni krompir – 180
Blitva – 180
Bareni krompir i blitva – 200
Krompir salata – 200
Zelena krompir salata – 220
Salata od boranije – 250
Pirinač – 120
Pirinač sa povrćem – 150
Grilovano povrće – 250
Bareni zeleni mix (kelj, prokelj, praziluk) – 320
Bareno povrće (karfiol, brokoli, šargarepa) – 250
Špargla – 390
Kuver – 150

VINO FESTIVALA

Lastar, Chardonnay 0,75l – 2200
Lastar, Triangl, Chardonnay – Barrique Reserve 0.75l – 2950
Lastar, Triangl, Sauvignon Viognier – Barrique Reserve 0.75l – 2950
Lastar, Tamjanika 0.75l – 2100
Lastar, Rain Reisling 0,75l – 2100
Lastar, Rose 0,75l – 2100
Lastar, Pinot Noir 0,75l – 2800

d